Julkaistu: 1.6.2010
Mäkkärin ammattislangi tarttuu nopeasti
Aloittaessaan McDonaldsilla työt uuden työntekijän ei tarvitse pitkään pohtia, mitä tarkoittavat bini, räppi ja toasteri. Hänellä on apunaan slangisanasto.
McDonalds Kluuvi
Suomessa on 82 McDonald's-ravintolaa, joista 68 on yksityisen lisenssinhaltijan eli yrittäjän omistuksessa. Suomen ensimmäinen McDonald’s avattiin 25 vuotta sitten Tampereella vuonna 1984.
Ketjun palveluksessa työskentelee noin 3 200 työntekijää, ja jokainen Mäkkäri työllistää 30–40 henkilöä.
Kesätyöntekijöitä palkataan sekä yrittäjäomisteisiin että McDonald’s Oy:n omistamiin ravintoloihin.
– Hakijoita on riittänyt edellisvuosien malliin, mutta vapaita työpaikkoja on nyt jopa hieman viime vuotta enemmän tarjolla. Yhteensä olemme palkkaamassa alkuvuoden ja kesän aikana lähes sata henkilöä. Kaikki ravintolat mukaan lukien koko ketju rekrytoi samalla ajanjaksolla jopa kolmisen sataa työntekijää, kertoo McDonald’s Oy:n henkilöstöpäällikkö Maarit Latvala.
Työpaikan oma kieli
Jokaiselle uudelle työntekijälle laaditaan henkilökohtainen koulutusohjelma, ja hän saa tuekseen oman kouluttajan. McDonald’s-ketjun tarjoama urapolku voi kulkea esimerkiksi näin: ravintolatyöntekijä, kouluttaja, asiakasemäntä- tai isäntä, vuoropäällikkö, apulaisravintolapäällikkö, ravintolapäällikkö, kenttäpäällikkö, operatiivinen päällikkö. Monet yrityksen nykyisistä johtajista ovat aloittaneet ravintolatyöntekijöinä. Näin he myös tuntevat työntekijöiden arjen erittäin hyvin.
Työpaikan tapoihin tutustuessa täytyy opetella myös Mäkkärin oma slangi. Onpa siitä koottu oikein oma listakin.
− Ravintoloissamme esimiehet ja kouluttajat ovat jo pitkään luoneet ravintolakohtaisia listoja sisäisestä kielestämme hauskaksi osaksi uusien työntekijöiden vastaanottamista työyhteisöön. Nykyään lista slangisanoista löytyy koulutusmateriaalistamme, Maarit Latvala kuvaa.
Englanti näkyy vahvana tässä slangissa.
− Sanat ovat syntyneet usein vastaavasta englanninkielisestä sanasta. Toisinaan sana voi olla lyhyempi versio pidemmästä suomen kielen sanasta.
Sanaston tarkoituksena on toivottaa uusi työntekijä tervetulleeksi Mäkkärin kulttuuriin.
− Uskon että slangiin pääsee nopeasti kiinni. Se on osa arkikieltämme ravintoloissa.
Esimerkkejä Mäkkärin slangista
- breikki = tauko
- frontti = kassalinja, jossa asiakkaita palvellaan
- stokata = täyttää hyllyt tavaroilla/raaka-aineilla
- bini = lämpötaso
- toasteri = sämpyläpaahdin
- räppi = tuotantokäskynantaja keittiössä (henkilö, joka johtaa keittiön toimintaa, kertoo mitä tuotteita valmistetaan ja kuinka paljon)
- closari = sulkemistyövuoro
- open = avaustyövuoro
- midi = työvuoro päivällä